目前，中国人的饮水有很多不良的习惯，其中一个就是长期饮用“千沸水”。“千沸水”主要的来源：一个是办公场所的金属加热管进行加热的开水器，一个是自己家里桶装水的热胆加热饮水机。
那么“千沸水”是怎样产生的？长期喝“千沸水”对身体健康有多大的害处？
所谓“千沸水”就是在一个加热的容器里加热至沸腾后没有立刻饮用而长时间反复沸腾的水。经实验检查，原来，水中本来就含有少量硝酸盐与亚硝酸盐。硝酸盐为离子化合物（属离子晶体），其离子键是比较稳定的，因此按理来说硝酸盐是比较稳定的；但由于硝酸根是由活泼的非金属元素--N与O构成，硝酸根是不稳定的，所以，硝酸盐化学性质很活泼。碱金属和第ⅡA族的无水硝酸盐在加热情况下可分解为亚硝酸盐和氧气，如：2NaNO3 2NaNO2+O2↑，因此在烧水过程中，硝酸盐不断分解，再加上水的不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断上升。据有关试验测定报道，水沸腾后5分钟内，水中亚硝酸盐含量上升缓慢；沸腾5~10分钟上升明显加快；沸腾15分钟水中亚硝酸盐含量可增加到5分钟时的9倍。亚硝酸盐是一种强氧化剂，当被人饮用进入身体血液后会立即与血红蛋白结合，从而使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，因而使血红蛋白失去携氧能力，导致机体组织缺氧，并会造成周围血管扩张。据有关试验，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤青紫等症状，严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。所以，亚硝酸盐是有毒的物质。
如果长期饮用“千沸水”，容易影响肠胃功能，出现一些暂时性的腹胀、腹泻、头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并引起神经、泌尿和造血系统病变。同时，如果大量的亚硝酸盐进入人体可与仲胺类反应生成亚硝胺类，而亚硝胺类物质具有较强的致癌性，所以长期饮用“千沸水”，还可能导致癌症。
因此，亲爱的消费者们，以后喝水，除了解渴之外还需要喝健康的水，那么您掌握了喝水的正确方法了吗……
卡恩即开式开水器，选用非金属单晶体（俗称水晶）材料，采用直流式加热的工作原理，无传统热水器的热胆及金属加热管，水直接在非金属单晶体的内壁中加热。需要开水时，只需打开电源开关，对非金属单晶体外壁通电加热；因非金属纳米级单晶体材料的特殊性质，瞬间可以将管内的水加热到100度，水沸腾后水位自然上升，2秒左右沸腾部分的开水流入出水口，持续提供100度的开水；若不需要开水，只需关闭电源开关，水电则立即停止工作。同时，卡恩即开式开水器还可以根据个人所需的用水温度进行调节，得到自己所需温度的开水（例如：70℃—75℃冲牛奶，85℃冲咖啡，98℃—100℃泡茶 等等）。