所谓阴阳水：一种指将生水与开水混合后的水；另一种是将这种混合后的水重新加热的水，也叫回锅水。当传统的电开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物，因此喝阴阳水可能引起各种肠道传染病。开水器内的水多为回锅水，其中亚硝酸盐含量比较高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起肝、肾和神经系统慢性中毒。
所以请饮水者对电开水器的状态加以注意，当热水器已经注入冷水时暂不要接水，而要等水开后再接。晚上下班后应将电开水器内的存水排净并断电，以免第二天电开水器自动加水而形成阴阳水，给饮水者健康带来潜在危害。新闻中心