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美盼丨看中国厨房的演变史 谈集成灶的巅峰

   日期:2019-01-11     浏览:544    评论:0    
核心提示:中国有句俗话民以食为天,烹饪文化千年演变、历史悠久。随着我们对饮食的注重,孕育美食之地厨房,也越来越受人重视。 今天我们
       中国有句俗话“民以食为天”,烹饪文化千年演变、历史悠久。随着我们对饮食的注重,孕育美食之地——厨房,也越来越受人重视。
 
       今天我们看中国厨房的演变史 谈集成灶的巅峰。
 
      追溯中国厨房发展的轨迹
 
      大致可以分为以下七个阶段:
 
       一、原始人阶段
 
       原始人以天然洞穴为居,居住条件极差,以野菜、野果、野兽肉等生食充饥,过着所谓“茹毛饮血”的生活。没有厨房一说,捕获粮食简单粗暴,略暴力血腥……
 

 
       二、钻木取火
 
       厨房渐渐移至火堆旁,原始人中的燧人氏发明了用火烤制肉类食品的方法。在用火烤化冰冻肉类过程中,数次实践后发现适当烘烤肉类会发出有人香味且口感更佳更易咀嚼,开始了“熟食”时代。
 

 
       三、氏族社会
 
       距今6000-7000年前,我国开始进入氏族社会。人们开始移居地面,房屋中央设有火塘(地灶),屋顶设有排烟口,人们环绕而坐,袅袅青烟,终年不灭,繁衍生息。但因与整栋房间没有隔离,烟气弥漫,卫生条件差。
 

 
       四、能排烟的厨房炊台
 
       随着人类的发展及饮食习惯的改变。为解决排烟及方便起见,火塘改造为炉灶,其位置也从房屋中央转移到房间一隅。兼具做饭、取暖的作用。如北方的连炕灶,南方的砖砌大灶,城镇住宅中的煤灶、煤球炉等。
 

 
       五、独立厨房
 
       彻底明确划分出独立厨房的是明清时期,例如归有光《项脊轩志》中有描述“轩东故尝为厨,人往,从轩前达”。由于厨房操作有许多器皿、工具、粮食、燃料,这就需要较大的存放面积,同时减少厨房对其他空间的干扰。
 
       目前中式厨房依旧保持着这种格局,只不过内部装修风格和功能设备不同而已。
 

 
       六、现代厨房
 
       现代科技的极速发展让厨房不断改进,针对燃料、油烟、食物储藏、环境脏乱等厨房问题,三件套厨房设计格局也由此应运而生,厨房的环境得到改变,相对于整洁,厨房的功能更为齐全,既实用又美观了,但是真正的收纳问题还没有得到妥善的解决。
 

 
       七、整体集成厨房
       美盼整体集成厨房把厨房化繁为简,更加科技化、智能化、一体化,时尚高端化。厨房可以与客厅媲美,环境更加舒适,宽敞整洁。操作更加人性化,便捷化。
从烟雾缭绕到一尘不染,在家里做“厨神”,随随便便露一手,在舒适、无油烟环绕、人性化的时尚厨房里忙碌着,随便抓拍一个场景,晒晒朋友圈,羡煞多少人。
 

 
       集成灶把厨房装饰的美轮美奂,把厨房设计得无与伦比,集成灶把厨房形象上升到颠覆期。让不爱做饭的人从此爱上厨房,让做饭不好吃的,成为大厨。让冷清的家庭其乐融融,幸福满满。
 

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