担心外面买的饼干食品添加剂太多？那就自己在家做饼干吧！ ​

       饼干有一个优点，就是耐于储存。新鲜烘焙的饼干，冷却后放在保鲜盒里，十天半个月还是会保持自己的味道。

       今天给大家带来的蔓越莓饼干和核桃酥，就是超级简单但又十分可口的饼干。随手拍出来的饼干，反而更有浓郁的“手工”感觉~ 

        蔓越莓饼干
       口感十分香脆


       食材
       低筋面粉   115g
       蔓越莓    35g
       全鸡蛋液   15g
       黄油   75g
       绵白糖   50g （根据个人的口感做增减）


       做法
       1、75g黄油软化，加入50g绵白糖搅拌均匀。加入15g全蛋液，搅拌均匀,加入35g蔓越莓干。


       2、筛入115g低筋面粉。

        3、搅拌均匀，拌成团，放入U型模具中，冷冻1小时，切片。


       4、柏信集成灶蒸烤箱，选择烘焙模式，140度空箱预热5分钟，再放入烤20分钟。

       核桃酥
       细腻、柔软、纯甜


       食材
       植物油   100g
       糖霜   80g
       盐   1g
       鸡蛋   1个（40g~45g）
       低筋面粉   225g
       小苏打   2g
       核桃或花生芝麻 适量（可根据自己的口味添加喜欢的坚果）


       做法
       1、100g植物油加入80g糖霜和1g盐搅拌均匀，再加入40~45g之间的蛋液。


       2、再一次加入过筛后的225g低粉和2g小苏打搅拌均匀。最后按照喜欢添加核桃碎或其他坚果。


       3、戴上手套捏成团，每个20g搓成小球。压扁刷蛋黄液洒芝麻。

        4、柏信集成灶蒸烤箱，选择烘焙模式，160度空箱预热5分钟，再把做好的核桃酥胚放入烤20分钟左右，大家可以看上色情况出炉。

        Ps：烤制时间与面团大小有关，大家在烤的时候需关注下箱内情况，根据饼干的上色程度来适当调节时间。