用料
面团材料
高筋面粉 200克
水 128克
奶粉 8克
抹茶粉 8克
盐 3克
酵母 3克
细砂糖 12克
黄油 12克
麻薯
玉米淀粉 20克
糯米粉 70克
细砂糖 10克
牛奶 120克
夹馅
核桃仁 适量
葡萄干 适量
抹茶麻薯软欧的做法
1.麻薯材料混合均匀。
2.放进柏信集成灶蒸烤款集成灶蒸15分钟至表面凝固，放凉后冷藏备用。
3.面团材料后油法揉至出膜。
4.放入蒸烤箱设置发酵功能，发酵2-2.5倍大。
5.分割成2份，滚圆松弛15分钟。
6.取一份擀开。
7.翻面，取一半分量的麻薯馅用手拉开铺在上面。
8.放上葡萄干和核桃干。
9.自上而下卷起。
10.依次做好2个，放在烤盘上。
11.最后发酵40分钟，筛高粉，随意划上刀口，放入蒸烤箱中层，设置190度，烤20分钟。
