走进这家餐厅,温馨而雅致的餐厅环境让人顿感舒适。拱形的门洞、黑色铁艺的落地窗、原木色的古朴小桌,还有染着淡淡小碎花的沙发布艺,无不营造着慵懒和闲适的氛围。与别的餐厅不同的是,这家餐厅的厨房居然是完全敞开式的,顾客可以直接走到厨房边上,零距离得观看到厨房的一举一动,甚至可以零距离接触一番。
餐厅的老板是三个80后的大男生,性格随和而且热爱厨房。正式对厨房的喜爱,冥冥之中他们三人注定了缘分。三人在经历过“朝九晚五”的白领生活,最终还是因为内心对厨房的割舍不下而合资来了这家小餐厅。现在餐厅的食客天天爆满,这是什么原因呢?
据老板介绍,起初开这家开放式餐厅的原因是由于现在电视上网上对食品卫生、餐厅的负面新闻天天有,但是,真正放消费者放心的完全开放式的餐厅却十分少见,市场需大于供。虽然大家一致肯定开开放式餐厅的想法,但是要开这样的餐厅,厨房的油烟问题却成为了第一大阻碍。经过多方面的打听、咨询和尝试,最后他们找到了真正满足他们要求的法宝。
说到这里,老板带我们走到了边上的厨房,看着厨房中的厨师悠然得炒着锅中的菜。小编神奇得发现,在这个厨房中不仅没有一丝丝的油烟味,更奇怪的是居然还没有油烟机。于是小编绕进厨房,仔仔细细得观察着,发现这个灶具才是关键的所在。与传统的灶具不同的是,这个灶具直接集成了油烟机、燃气灶和消毒柜,抽油烟效果可不是一般,足以让人惊叹。
老板笑着对我们说,我们餐厅最大的卖点其实就在此。许多人来我们这里就是图我们这里吃的放心,而且优雅的环境也让他们可以彻底放松,享受生活,给他们家的感觉,带给他们快乐与健康。这个美大集成灶啊,其经典之处在于将灶具与吸油烟功能巧妙结合,应用高速空气流体隔膜技术,将油烟污染源与外环境彻底隔开,用的是下排风抽油烟工作方式。油烟抽净率达99.6%以上呢,占地方也小。说着,老板就亲自下厨做了一个水煮鱼的菜,看着辣椒放下去,瞬间油烟就被吸走了,没有一丝丝的呛味,着实让小编惊叹了一把。
三个大厨给人的感觉不仅仅是信心,更多是这个年代新青年的朝气与执着:“我爱厨房,犹如爱自己的家。这里温暖,有着生活的味道。如果你爱着和深深地理解着每一种食物,那么在厨房里你会听到它们的呼吸,而你就是厨房的统帅。”