美大灶99.6%的油烟排净率是靠“吹”出来的。原来在灶腔上方有一个“入风口”，经过科学测算“吹”出一定量的风幕，风机同时向下吸风，这样一“吹”一“吸”形成流体隔膜，把烧菜产生的油烟和燃气产生的废气统统向下排走。这个“吹风口”的设置位置和“吹”出的风量、风速很有科技含量，风吹大了吹小了都不行。打个比方，会吸烟的人往往会吐烟圈，但不是每一个吸烟人都会吐，能吐出烟圈需要靠口舌控制吐出适当的气流才行，气流大了吹散了，气流小了又吐不出，到底用多大的气流只有靠吐烟圈者自己感悟，玄机就在这里。目前市场上的普通油烟机只有“吸”的功能，没有“吹”的功夫，美大灶“吹”“吸”并举，经国家日用电器质量监督检测中心检测，油烟排净率达99.6%。该项专利技术获得了国家科技进步二等奖。
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