厨房是一个频繁使用明火烹饪的地方，油温过热时锅内起火是较为常见的情况，油锅着火时，关键就是及时扑灭火焰，避免造成不必要损失。
扑救方法
油锅着火是家中最常见的紧急处置情况
处置这种情况的最佳办法只有三个字：
“盖锅盖”
迅速盖上锅盖能够隔绝空气!
如果火势较大
应迅速切断燃气开关
用大于锅盖的灭火毯覆盖油锅
或用干粉灭火器灭火
一旦火势失控
立刻离开现场拨打119求救
注意事项
千万不要往油锅里倒水。一旦用水浇，水在接触高温油面的瞬间，容易受热蒸发并膨胀炸裂油面，使得高温油体四溅，容易造成更大的损害。
当油锅起火时火焰高度会瞬间升腾
火焰可能会被吸入烟机内部
造成安全隐患
实验人员准备了一个灶台、一口锅、一台充满油垢的家用油烟机，结果发现，在油锅起火的一瞬间，火苗迅速蹿升到油烟机内，烟机内部很快被火映得通红。
如果烟机长期不清洗，油污积累在烟机表面、内部，遇到油锅起火的情况时就有可能引发火灾，同时这些油垢会对油烟机进行腐蚀，生锈最终影响油烟机的使用寿命。
日常做完饭，记得随手擦洗一下烟机，油污就不会凝固，趁热直接用纸巾一擦就可以抹掉，这可要比后期拿着铲子洗洁精一起清洁轻松多了。
油烟机内部最好三个月深度清洗一次；如果家里安装的是带自动清洗功能的集成灶也要时常使用它的清洗功能。
科太郎集成灶搭载主动式热敏防火墙系统，当烟机内温度一旦过高，离子高温灵敏感应就会主动切断气源，关闭烟机，让厨房安全事故杜绝在源头。
科太郎集成灶的防火墙功能
让我们下厨时多一道安全保障！
