1..鸡翅清洗干净,沥干水分,两面划几刀入味,除了蜂蜜和植物油以外,所有调料全都混到一起倒入鸡翅,戴上一次性手套给鸡翅按摩,让调料充分渗入到里面,密封后腌制1-2个小时(讲解:最好放入冰箱腌制一个晚上)。
2.预热烤箱,选择烘烤档,200度。预热同时在烤盘中铺上锡纸,刷上植物油,以免粘底;鸡翅摆好,刷上蜂蜜,撒上孜然粉,烤20分钟。
3.取出鸡翅,翻面同样刷蜂蜜,撒孜然粉,再烤10分钟,可随时观察鸡翅的烤制情况,根据成熟程度适当调整温度和烤制时间。
4.最后取出装盘即可。
1.将鱼去内脏、去腮、去鱼鳞洗净,在鱼的两面身上划几刀(不要切断),方便蒸熟、入味。在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉,腌制15分钟左右。
2.葱切丝,姜切片,把姜片塞入鱼腹中,在盘子里铺上葱丝,将鱼放上去。
3.将鱼放入蒸烤箱中,选择鱼类蒸制模式,蒸5分钟后取出,倒掉盘子里的水,再放入1勺蒸鱼豉油继续蒸3分钟左右。
4.蒸鱼的同时,烧锅热油,煸香花椒,将花椒捞出扔掉,将油烧至九成热。
5.鱼蒸好后取出,在鱼身上放上葱丝,淋上热油即可。
1.将土豆去皮切成粗细均匀的丝,泡水备用。
2.尖椒、干辣椒切丝备用。
3.锅烧热油,下葱花、蒜茸、朝天椒丝爆香,放入尖椒丝翻炒,再放入沥干后的土豆丝,加入盐、十三香炒匀,出锅前淋入米醋、花椒油、味精再翻炒几下即可出锅。
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