面对中国经济增长催生的一大批高端消费群体，中国家电企业又喜又忧。喜的是中国家电企业可以通过技术创新推动“产业升级”转型，抢夺原本被欧美日等外资品牌所占据的高端市场;忧的是中国家电企业在产品核心部件的技术创新方面遭遇了外资企业“全产业链”竞争体系的挤压，从模仿借鉴迈向自主创新的道路充满坎坷。
作为中国家电业首个由本土企业掌握并定义高端市场发展趋势的领域，日前，以老板、方太、帅康、美的为代表的国内厨电企业先后携“原创技术创新”与“五千年烹饪文化”，在国内厨电市场上打造了全新的“高端标杆”。
老板电器营销中心总经理赵继宏指出：“中国厨电企业在与拥有百年历史的外资企业较量中全盘胜出，除了我们30 多年来专注于围绕产品核心技术创新和产品研发外，还在于中国拥有五千年历史的烹饪文化积淀在杭州良诸，最终围绕消费者需求构建了技术与文化的复合创新体系。”
复合创新体系
单纯地从技术创新角度来看，中国企业绝不是西门子等跨国企业的对手。但如果要论对中国饮食烹饪文化的了解，外资企业显然存在着较大的短板。如何在技术创新与饮食文化中找到中国厨电企业的扩张机会?
从2007年在北京人民大会堂发布高端厨电新品，到2009年在上海的环球贸易中心发布自主知识产权的“双劲芯”技术，宣布国内高端烟机进入17立方米“大风量”时代。今年，老板电器再度延续此前的强势领跑态势，发布了“吸油烟机双劲芯2.0、燃气灶3D速火、消毒柜晶钻光感内腔、电压力煲变频精控、touch触控”五大创新技术，首次系统梳理了中国高端厨电产业发展历程。
在赵继宏看来：“纵观全球厨电产业的发展历程，必须要承认，厨电与其它家电并不相同，其高端化转型既要持续向前的技术创新还要回望历史的文化传承。一定要将烹饪技术与饮食文化面向需求进行复合式创新。”
据悉，拥有5000多年历史的余杭地区良渚文化被认为是中国饮食文化的起源，早在32年前一次偶然的机会，让老板电器创始人任建华萌生了“打造我家的第一台油烟机”的梦想，最终实现了32年来让中国无数家庭厨房发生“日新月异”变化的现实。
